甜蜜素[C6H12O3NSNa]是一种甜味添加剂.下列有关甜蜜

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3、甜蜜素[C6H12O3NSNa]是一种甜味添加剂,下列有关甜蜜素的说法正确的是(  )
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分析:A、根据糖类是指由C,H,O 三种元素组成的化合物,进行解答;
B、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,进行解答;
C、根据甜蜜素的化学式 C6H12O3NSNa 进行分析其元素构成;
D、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和,进行解答.
解答:解:A、根据糖类是指由C,H,O 三种元素组成的化合物,所以甜蜜素不属于糖类,故A错误;
B、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,因此 C6H12O3NSNa 中C、H、O元素的质量比为:
12×6:12:16×3=6:1:4,故B正确; 
C、根据甜蜜素的化学式 C6H12O3NSNa 可知由:C,H,O,N,S,Na  6种元素构成;故C错误;
D、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和,因此甜蜜素的相对分子质量=12×6+12+16×3+14+32+23=201;故D错误;
故选B.
点评:本题考查学生对物质的元素构成,化合物中各元素质量比,物质的相对分子的质量及糖类的概念的理解与掌握.
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    2011年4月,上海多家超市发生“染色馒头”事件,在过期的馒头中加入甜蜜素、山梨酸钾等防腐剂后重新上市.防腐剂山梨酸钾的化学式为C6H7KO2.请计算:
    (1)山梨酸钾中碳、氧元素的质量比是
     

    (2)山梨酸钾中钾元素的质量分数是
     

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    25、2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市,发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题.使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉,甜蜜素用在馒头中代替蔗糖,降低生产成本.请回答:
    (1)“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4,铬酸铅会使人体致癌,已被明文禁用.已知铅元素化合价为+2,则铬元素(Cr)的化合价为
    A
    (填序号).
    A.+6    B.+4    C.+2    D.+1
    (2)人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充,这里的“钙、铁、锌、硒”是指
    元素
    (选“元素”、“分子”或“原子”),其中属于人体所需的常量元素是
    Ca
    (填符号).
    (3)甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,若经常食用摄入超标的甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害.蔗糖是人体所六种需营养物质中的
    糖类

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    (2013?吉安模拟)下列关于食品安全的说法正确的是(  )

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    (2013?泰兴市一模)2011年4月11日央视《消费主张》超市馒头这样出炉:生产日期随便改、防腐剂、甜蜜素齐上阵(甜蜜素的化学式:C6H12NNaO3S),下列有关甜蜜素的说法正确的是(  )

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    近段时间,各地最近频繁出现有关染色馒头的案件,让消费者对馒头避而远之.染色馒头中多添加了一种甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠(化学式C6H12NHSO3Na),是食品生产中常用的添加剂,消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显.试回答下列问题:
    (1)甜蜜素属于
     
    (填“有机物”、“无机物”之一);
    (2)甜蜜素由
     
    种元素组成;
    (3)甜蜜素中碳、氢元素的质量比是
     

    (4)下列做法中符合食品添加理念的是
     
    .(填序号)
    ①火腿肠中添加大量瘦肉精;②松脆的油条加入疏松剂硫酸铝钾(明矾)作膨化剂;③合理使用添加剂对人体健康是无害的.

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